martedì 13 luglio 2010

TORTA DI FORMAGGIO AL LIMONE




INGREDIENTI


PER LA BASE:


400 grammi di farina

200 grammi di zucchero

200 grammi di burro

1 uovo intero e 2 tuorli

mezza bustina di lievito

la buccia grattugiata di un limone

aroma di vaniglia


PER LA FARCIA:


600 grammi di formaggio fresco Muller o Philadelphia

100 grammi di zucchero

100 grammi di latte concentrato zuccherato

2 uova intere e un tuorlo

20 grammi di maizena

2 cucchiai di succo di limone

aroma di vaniglia






Preparate la pasta frolla nel solito modo e tenetela in frigorifero per un'oretta, avvolta in pellicola da cucina.






Lavorate il formaggio con lo zucchero; unite il latte concentrato, il succo di limone, la vaniglia, le uova ed infine la maizena, amalgamando bene il tutto.






Riprendete la pasta frolla e stendetela in uno stampo rotondo per torte con cerniera apribile da 26 centimetri, precedentemente imburrato, coprendone sia il fondo sia i lati. Versatevi dentro il ripieno ed infornate per una mezz'oretta a 180 gradi (in forno già caldo). Se la superficie tendesse a scurirsi troppo presto, copritela con un foglio di carta da forno. Servite la torta fredda, spolverizzata di zucchero a velo.




2 commenti:

  1. mamma mia chissà che bontà: mi immagino i miei denti affondare in quella cremina magari un po' fresca... che goduria!!! ideale per questa estate calda tanto attesa!

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  2. Quant'è buonaaa!!! una pasta morbida fuori che nasconde un ripieno fresco e cremoso...in una parola sola..DIVINA!!! bacioni

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